• Sunday June 7,2020

Wszystko, co musisz wiedzieć o alergii na jajka

Jajko jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych w dzieciństwie, a także najprawdopodobniej wyrośnie. Oto wszystkie odpowiedzi na twoje pytania.

Zdjęcie: iStockphoto

Jajka stanowią łatwe śniadanie oraz lunch i kolację. Są idealne na te dni, kiedy nie masz dużo czasu na gotowanie, ale chcesz się upewnić, że twoje dziecko nadal je zdrowy posiłek pełen białka i witamin. Ale jeśli twoje dziecko ma alergię na jajka, ten prosty posiłek jest nie tylko z menu, ale możesz także unikać długiej listy produktów zawierających jajka, od żywności dla niemowląt po wypieki. Dobrą wiadomością jest to, że niektóre alergiczne dzieci mogą tolerować jaja po upieczeniu, a jajo jest najbardziej prawdopodobną alergią pokarmową, jaką można przerastać. Oto, co musisz wiedzieć, jeśli twoje dziecko jest uczulone na jajka.

Co to jest alergia na jajka?

Alergia na jajka występuje, gdy układ odpornościowy błędnie identyfikuje jedno lub więcej białek jaja jako szkodliwe i atakuje, uwalniając substancje chemiczne, które powodują reakcję alergiczną . Jajko zawiera kilka białek w jarzmie i białym, a dzieci mogą być uczulone tylko na niektóre. Najbardziej alergizującą częścią jaja jest biała i powoduje ona poważniejsze objawy, mówi Maria Triassi Asper, alergolog w szpitalu dla chorych dzieci w Toronto.

Większość dzieci (od 80 do 85 procent) nie reaguje na jajko, gdy jest ono upieczone w produktach spożywczych, takich jak babeczki i ciastka, niż lekko ugotowane w jajecznicy i naleśnikach. Istnieje coś takiego, że jajko jest mieszane z mąką i pieczone w piekarniku, co zmienia białko, więc ciało nie rozpoznaje go i toleruje, wyjaśnia Triassi Asper.

(Technicznie kombinacja jajka i mąki musi być pieczona w 350 stopniach Celsjusza przez minimum 30 minut, aby białko jaja uległo zmianie, aby układ odpornościowy nie rozpoznał jajka w ten sam sposób i może stać się tolerowany.)

Dobrze ugotowane jajko, podobnie jak jajko na twardo, może również powodować mniej ostrą reakcję niż jajko na miękko. Jednak jeśli dziecko ma alergię na białko odporne na ciepło w białku jaja, metoda gotowania nie zrobi różnicy.

Jak często występuje alergia na jaja?

Jajko jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych w dzieciństwie, dotykającą około dwóch procent dzieci i zwykle pojawia się przy pierwszym świadomym jedzeniu. Jednak, aby stać się uczulonym na jajo, dziecko musi najpierw zostać w jakiś sposób na nie narażone, nieświadomie jedząc śladowe ilości lub wchodząc w kontakt przez złamaną skórę ( np. Wyprysk ). Bardzo rzadko dziecko karmione piersią jest narażone na wystarczającą ilość białka w mleku matki, aby wywołać reakcję alergiczną.

Jak przygotować się na wizytę u alergologa W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci alergie na żywność wzrosły u dzieci, chociaż nikt nie wie dokładnie, dlaczego. Istnieje wiele teorii, w tym możliwość, że wysoce alergizujące pokarmy są wprowadzane zbyt późno. Dzisiaj wzywa się rodziców do wprowadzenia jaj i innych wysoce alergizujących produktów spożywczych, takich jak orzeszki ziemne i sezam, do szóstego miesiąca życia, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii. „Najlepszym sposobem, aby mieć wpływ na zapobieganie alergiom pokarmowym, jest wczesne wprowadzenie”, mówi Triassi Asper.

Jakie są objawy alergii na jajka?

Objawy alergii na jajka zwykle pojawiają się wkrótce po ekspozycji i mogą dotyczyć skóry, układu oddechowego, przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Najczęstszym objawem alergii na jajka są pokrzywka, której doświadcza ponad 80 procent dzieci, a następnie wymioty, mówi Triassi Asper.

Jajko może powodować anafilaksję, zagrażającą życiu reakcję alergiczną, ale śmierć jest rzadka. Niemieckie badanie wykazało, że siedem procent ciężkich reakcji anafilaktycznych u dzieci jest spowodowanych przez jaja.

Anafilaksja zwykle pojawia się szybko i obejmuje dwa lub więcej układów ciała, w tym układ sercowo-naczyniowy lub oddechowy. Najpoważniejszymi objawami anafilaksji są trudności w oddychaniu i spadek ciśnienia krwi, który może powodować utratę koloru, zawroty głowy lub zawroty głowy, drażliwość lub senność, a nawet utratę przytomności.

Triassi Asper radzi rodzicom, aby zwracali uwagę na wszystkie możliwe objawy, ponieważ reakcje mogą być różne za każdym razem. „Mogą się różnić w zależności od tego, co to jest jedzenie, jak jest przygotowywane, a nawet od okoliczności dziecka” - mówi. „Jeśli dziecko jest chore lub je alergiczne pokarmy, a następnie ćwiczy, reakcja może być poważniejsza.” Nie wiadomo, dlaczego choroba i ćwiczenia fizyczne mogą nasilać reakcję, ale może to mieć związek z procesami fizjologicznymi, które modyfikują trawienie, wchłanianie i dystrybucja żywności.

Jak leczysz alergię na jajka?

Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko po raz pierwszy ma łagodną reakcję alergiczną na jajo, takie jak swędzenie w jamie ustnej, należy jak najszybciej zabrać je do lekarza. Jeśli reakcja postępuje lub obejmuje więcej niż jeden łagodny objaw, należy zadzwonić pod numer 911.

W szpitalu Twoje dziecko zostanie ocenione i może być leczone epinefryną, lekiem ratującym życie, który zatrzymuje reakcję. Można je również leczyć innymi lekami, takimi jak sterydy i leki przeciwhistaminowe (podawane przez puffery lub maski), aby złagodzić objawy, takie jak pokrzywka i świszczący oddech.

Po zdiagnozowaniu u dziecka alergii na jaja zostanie mu przepisane automatyczne wstrzykiwanie adrenaliny (nazywane marką EpiPen w Kanadzie). Ty i każdy, kto dba o twoje dziecko, powinieneś mieć go zawsze pod ręką w razie przypadkowego narażenia.

Jeśli twoje dziecko przypadkowo zje jajo i ma ciężką reakcję, Triassi Asper zaleca natychmiastowe podanie epinefryny. Ale jeśli dziecko ma tylko jeden objaw, taki jak pokrzywka, możesz poczekać i zobaczyć, jak przebiega reakcja. Jednakże, jeśli reakcja postępuje lub pojawi się drugi objaw, należy podać autostrzykawkę epinefryny.

„Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości co do leczenia, powinieneś dać im autowtryskiwacz”, mówi Triassi Asper. „Wiemy, że opóźnienie leczenia epinefryną może prowadzić do większej liczby zgonów i złych wyników”. Jeśli reakcja nie wykracza poza jeden objaw, a twoje dziecko jest niewygodne, Triassi Asper mówi, że możesz podać im lek przeciwhistaminowy.

Czy istnieje lekarstwo na alergię na jajka?

Chociaż nie ma lekarstwa na alergię na jajo, immunoterapia doustna, która polega na stopniowym zwiększaniu dziennych dawek alergenu w celu zwiększenia tolerancji, jest na etapie eksperymentalnym w przypadku jaj, a rodzice zwykle muszą płacić z kieszeni, ponieważ nie jest objęty prowincją plany opieki zdrowotnej. Badania pokazują, że doustna immunoterapia może pomóc większości dzieci tolerować małą porcję jaja, jeśli nadal spożywają dzienną dawkę białka jaja, ale potrzebne są dalsze badania. Triassi Asper twierdzi, że doustna immunoterapia może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia anafilaksji, ale dziecko nadal będzie miało alergię.

„To nie jest lekarstwo” - mówi. „Dziecko je to, na co ma uczulenie, więc czasami występują również skutki uboczne leczenia. Jedynym w pełni akceptowanym sposobem leczenia jest unikanie ”.

Jak diagnozujesz alergię na jajka?

Jeśli podejrzewasz, że twoje dziecko ma alergię na jaja, powinieneś otrzymać skierowanie do alergologa, który może wykonać nakłucie skóry, badanie krwi lub jedno i drugie, aby potwierdzić diagnozę. Test nakłuwania skóry polega na wystawieniu skóry na działanie alergenu i sprawdzeniu, jak duży rozwój (obszar podrażnionej skóry) się rozwija. Im większy obszar podrażnionej skóry, tym bardziej prawdopodobne jest, że są uczuleni.

Kiedy Triassi Asper widzi dzieci, które same zareagowały na jajka, ale nie na wypieki, zachęca je do dalszego jedzenia wypieków. Tolerowanie jajek w wyrobach piekarniczych jest ważnym wskaźnikiem tego, czy dziecko prawdopodobnie przerośnie alergię na jaja, ale twierdzi, że badania nie pokazują jeszcze wyraźnie, że regularne spożywanie pieczonego jajka przyspiesza tolerancję .

Jeśli nie spróbowali wypieków, zrobi badanie krwi, aby sprawdzić, czy mogą tolerować białko, które nie zmienia się po upieczeniu. Jeśli szanse są spore, podejmie wyzwanie związane z jedzeniem doustnym, które polega na upieczeniu muffinki według standardowego przepisu, a następnie przyniesieniu jej do gabinetu lekarskiego, aby dziecko mogło je spożywać pod nadzorem.

Jakich pokarmów należy unikać, jeśli dziecko ma alergię na jajka?

Po poznaniu stopnia alergii u Twojego dziecka możesz uniknąć pokarmów, które ją wywołują. Jajko można znaleźć w szerokiej gamie przetworzonej żywności, w tym w pieczywie, makaronie i zupach. Może nawet pojawić się w substytutach jaj, dlatego ważne jest, aby uważnie przeczytać etykiety produktów. W Kanadzie produkty zawierające jaja muszą być wyraźnie oznakowane. Jednak etykiety ostrzegawcze ostrzegające przed potencjalnym zanieczyszczeniem jaj jajami są w Kanadzie dobrowolne, więc skontaktuj się z firmą, jeśli martwisz się o konkretny produkt.

Niektóre dzieci uczulone na jaja kurze są uczulone na inne jaja ptasie, takie jak kaczka, gęś i przepiórka, a mniejsza liczba jest również uczulona na mięso drobiowe. Jeśli twoje dziecko jest uczulone na jajka, uważnie obserwuj je, kiedy spożywają te produkty, i przygotuj się na reakcję. Oprócz jedzenia jajo można również znaleźć w materiałach rzemieślniczych, takich jak farby i produkty do włosów.

Alergia na jajka i szczepionki

Niektóre szczepionki i leki również zawierają jajka, dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą. W przeszłości niektóre szczepionki przeciw grypie były uważane za niebezpieczne dla osób z alergią na jaja, ale już tak nie jest. Szczepionka przeciw żółtej febrze jest obecnie jedyną, która może wywoływać reakcje u osób z alergią na jajka, mówi Triassi Asper.

Czy można przerastać alergię na jajka?

Jajko jest najprawdopodobniej alergią pokarmową u dzieci, którą przerośnie, ale szacunki są różne. Badanie z 2007 roku wykazało, że cztery procent rozwija tolerancję w wieku czterech lat, 12 procent w wieku sześćdziesięciu sześciu, 37 procent w wieku 10 lat i 68 procent w wieku 16 lat. Triassi Asper twierdzi, że nawet 80 procent dzieci w końcu przerasta alergię .

Tymczasem australijskie badanie opublikowane w 2014 roku wykazało, że alergia ustąpiła u 47 procent dzieci w wieku dwóch lat. Badanie z 2014 r. Wykazało również, że dzieci, które tolerują pieczone jaja, znacznie częściej wyrastają z alergii w wieku dwóch lat niż te, które nie mogą jej tolerować 56 procent w porównaniu do 13 procent, a ich szanse są nawet lepiej, jeśli jedzą pieczone jajka regularnie. Z czasem twoje ciało może zbudować tolerancję na jajka, jeśli zostaniesz wystawiony na działanie wypieków, mówi Triassi Asper.

Rodzicielstwo dziecka z alergią na jajka

Nowi rodzice, Taira Poletz i Jesse Bedard, relaksowali się na kanapie po tym, jak ich 11-miesięczny syn, Jackson, położył się do łóżka, gdy ich uwagę przykuł ruch monitora. Jackson, który leżał na plecach w łóżeczku, wymiotował pociskami prosto w powietrze po zjedzeniu jajka na obiad . Jego rodzice wpadli do środka, posprzątali go i uważnie obserwowali przez resztę nocy. Jackson zobaczył alergologa, który poradził rodzinie, aby na razie trzymała jajka z dala od stołu.

To zalecenie, by na razie unikać jaj, mówi Poletz. Powiedział, że może się pogorszyć, ponieważ była to początkowa reakcja, a następnym razem może być śmiertelnie niebezpieczna. Jajka są we wszystkim i są dobrym źródłem białka, więc jest to stresujące dla rodziców

Poletz, która uwielbia jajka, trzymała je z dala od domu i pozwalała sobie na ukochane jaja Benny, kiedy wyszła na brunch bez dzieciństwa. Przedszkole jej syna również zakazało jaj w codziennych wspólnych przekąskach, które rodziny dostarczały na zmianę. Zakupy stały się jeszcze większym obowiązkiem niż zwykle. Naprawdę musisz czytać etykiety, mówi Poletz. Użyłem zamiennika jaj i zrobiłem wszystko w domu Po prostu uczysz się, jak go obejść.

Kiedy Jackson miał cztery lata, pod nadzorem swojego alergologa podjął wyzwanie związane z jedzeniem doustnym i nie zareagował. I Bardzo się cieszę, że go przerósł, - mówi Poletz. Teraz chrupiące jajka to jedno z jego ulubionych śniadań


Ciekawe Artykuły

Czy ktoś inny może nakarmić moje dzieci?

Czy ktoś inny może nakarmić moje dzieci?

Robienie obiadu musi być jednym z najbardziej niewdzięcznych zadań rodzicielskich. Jestem gotów się poddać. Zdjęcie: Sheri Segal Glick Nienawidzę robić obiadów, nienawidzę planowania obiadów i nienawidzę żerowania na składniki. Nienawidzę tego wszystkiego. Ponieważ zatrudnienie osobistego szefa kuchni nie było praktycznym rozwiązaniem dla mojej rodziny, subskrybowałem stronę internetową, która opracowuje zdrowe, przyjazne dla rodzin plany posiłków na tydzień, sądząc, że rozwiąże to niektóre z moich problemów. Zawiera listy składników, przep

Tekst piosenki Row Your Boat

Tekst piosenki Row Your Boat

Delikatnie kołysz dziecko na kolanach, śpiewając ten klasyczny rymowanek. Zdjęcie: iStockphoto Wiosłuj wiosłuj wiosłem Delikatnie w dół strumienia, Wesoło wesoło, wesoło, wesoło, Życie jest tylko snem.

Chili z Six Bean Beef

Chili z Six Bean Beef

Czas przygotowania: 15 minut Czas całkowity: 35 min Sprawia: 6 porcji Chili z Six Bean Beef Ten artykuł nie został jeszcze oceniony. To obfite chili zawiera pożywny cios i jest bogate w błonnik - nie wspominając o tym, że jest całkowicie przyjemny dla dzieci! Składniki 1 łyżka oleju rzepakowego 3 ząbki czosnku, posiekane 1 duża cebula, grubo posiekana 1 227-g pkg PC Cremini Plastry Grzybów 1 500 g PC Wolny od chudej mielonej wołowiny 2 łyżki chili w proszku 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki mielonego cayenne, opcjonalnie 1511-ml słoik PC

Strać marudzenie w zaledwie tydzień

Strać marudzenie w zaledwie tydzień

Uzyskaj niezawodne wskazówki, jak szybko przełamać narzekanie twojego dziecka Zdjęcie Eva Garces / Agencja ilustracji Lemonade „Przykro mi kochanie, ale nie rozumiem cię, kiedy jęczysz.” Zstępuję na poziom Ari i staram się to powiedzieć tak ładnie i spokojnie, jak to możliwe. Moje dwie okropne trzymają się tego, nawet po kilku ostrzeżeniach, które stają się bardziej surowe, gdy rośnie moje ciśnienie krwi. Zaciskam pięści, gotow

Jak radzić sobie ze stałą energią syna

Jak radzić sobie ze stałą energią syna

„Jeśli mój syn nie śpi, skacze, skacze, salta lub zapasy”. Brzmi znajomo? Oto jak jedna mama nadąża za energią syna. Ilustracja: Erin McPhee To miało go spowolnić. Ale nocny rytuał czytania o Harrym Potterze, który miałem nadzieję, że przeniesie moją sześciolatkę do łóżka, wyraźnie nie działał. Felix nie wtulił się w z

Opieka preemie teraz w rękach rodziców

Opieka preemie teraz w rękach rodziców

Unikalne podejście do opieki rodzicielskiej, zapoczątkowane przez lekarza z Toronto, daje opiekę najmniejszym dzieciom w rękach ich rodziców. Zdjęcie: Danny Santa Ana, szpital Mount Sinai Oddział Intensywnej Terapii Noworodków (NICU) w szpitalu Mount Sinai w Toronto nie jest rodzajem przytulnej, kojącej żłobka, o której marzy większość rodziców, planując dziecko. Jest to duży, p